عکس نکات سرخ کردن بادمجان
شما کدبانو ها که استادین،گفتم بزارم شاید به درد چند تا نوعروس خورد،اگه مفید بود صلوات برای امام زمان یادتون نره🌺
مواد لازم

نکات سرخ کردن بادمجان

۱
مواد اصلی
بادمجان قلمی
۱ کیلوگرم
نمک
۲ قاشق غذا خوری
ماست‏
۳ قاشق غذا خوری
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه

نکات سرخ کردن بادمجان

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
اولین نکته اینه که سعی کنید از بادمجان قلمی برای سرخ کردن استفاده کنید چون بافتش سفت تره و توی تابه شل نمیشه و ظاهر قشنگتری به خودش می گیره.
۲
دومین نکته اینه که بادمجان هاتون رو بعد از پوست گرفتن و خرد کردن بشویید و با نمک بزارید داخل آبکش و نیم ساعت صبرکنید،مجدد بشویید و خشک کنید.
۳
نکته سوم اینه که از تابه نازک برای سرخ کردن بادمجانها استفاده کنید و شعله زیاد باشه،چون اگر بادمجانها به آرامی سرخ بشن نرم میشن.
۴
نکته چهارم اینه که برای ایجاد رویه‌ی ترد بادمجان سرخ شده حتما از ماست استفاده کنید،با قلمو به دو طرف بادمجانها ماست بزنید و داخل تابه که روغنش هم داغ شده بزارید.
۵
نکته آخر هم اینه که برای خوشرنگی بادمجان ها مقدار کمی رنگ زعفران از ابتدای کار داخل روغن بریزید و بادمجانهای طلایی تحویل بگیرید.
تصاویر مراحل تهیه

نکات سرخ کردن بادمجان

سایر نکات

نکات سرخ کردن بادمجان

رنگ زعفران یک پودر نارنجی رنگ هست که داخل بسته بندی های کوچک در عطاری ها فروخته میشه.
بعد از سرخ شدن هم نیازی به دستمال جذب روغن نیست جون با ماست و حرارت زیاد روغن زیادی مصرف نمیشه.
لطفا شمام تجربه هاتون رو بنویسید تا استفاده کنیم.
نظرات طرز تهیه

نکات سرخ کردن بادمجان